キク科　（カステルフランコ種）

●種まき　　８〜９月（春まき　３〜５月）
●収穫　　１２〜１月

【種まき】
日当たり、水はけの良い有機質に富んだ肥沃で、ややアルカリ質の土壌に、移植を嫌うので、直まきをし、1cm位覆土します.間引きを重ね10cm位に成長した頃、30cm間隔に定植をする。発芽適温は15度〜20度で、発芽までの7〜10日は表面が乾燥しないよう丁寧に潅水をします。

【収穫】
葉が１０枚以上になったら下葉からかきとって使用します。

【特徴】
非結球タイプで外側の葉は円形で大きく、波打ったような感じです。内側の葉になればなるほど、パリパリした歯ごたえが楽しめます。パールホワイトにワインレッドの斑入り葉で、バラが咲いたような形が大変魅力的であるため、イタリアではとても人気の品種です。

■生産地 イタリア 内容量 10ｇ 種子数 約7000粒