カーボロネロ(黒キャベツ)・トスカーナ(Laciniato)はトスカーナ発祥の黒いコールです。一般的にはカーボロネロ(黒キャベツ)と呼ばれています。イタリアで育てられたコールで特にトスカーナ地方で人気の品種です。黒に近いダークグリーンのちじれ葉は霜の後に収穫するとすばらしく甘く、パスタやスープに最適です。

 

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カーボロネロ(黒キャベツ)・トスカーナ

アブラナ科・黒キャベツ・トスカーナ種

●種まき 6〜7月  8〜10月
●植え付け  8月  9〜11月
●収穫 11〜12月 2〜 5月

【栽培】
結球しない葉キャベツ。葉の表面はちりめん状で、別名黒キャベツと呼ばれていますが濃緑色でトスカーナ地方の特産品種。日当たり、水はけが良く、しかも保水性も高い有機質に富んだ肥沃な土をしっかり湿らせ、種播きは育苗箱等で5〜6cm間隔にすじ播きをします。間引きを重ね本葉が2〜3枚で仮植え、本葉5〜6枚で株間45cm位に有機肥料と共にしっかりと植え付をします。肥料好きで土寄せの際有機肥料をたっぷり与え、除草も豆に行いましょう

【収穫】
収穫は植え付けから約6〜70日で40cm程度に伸びた若葉や脇芽を随時します。有機肥料育ちは収穫までの時間が多少かかりますが、そのもの本来の味が楽しめることと思います。

☆利用法☆
ビタミン・ミネラル等豊富で、オリーブオイルとの相性も抜群、炒めもの、スープ等トスカーナ料理には欠かせない高級食材。ユニークとも言える形・色彩は鑑賞用としても十分応えてくれます。

■生産地 イタリア 内容量 2g 種子数 約770粒

■価格 472円(税込)

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